Manfaat ikan untuk kesehatan tubuh

Kandungan Ikan kaya akan manfaat karena merupakan sumber protein bagi tubuh. Selain itu ternyata ikan juga mengandung berbagai zat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan zat gizi yang terdapat pada ikan segar dan manfaatnya antara lain :

• Omega 3, untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting untuk perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan bayi.
• Mengandung serat protein yang pendek sehingga mudah di cerna
• Kaya akan asam amino seperti taurin untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita.
• Vitamin A dalam minyak hati ikan untuk mencegah kebutaan pada anak
• Vitamin D dalam daging dan minyak hati ikan untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang
• Vitamin B6 untuk membantu metabolisme asam amino dan lemak serta mencegah anemia dan kerusakan syaraf
• Vitamin B12 untuk pembentukan sel darah merah, membantu metabolisme lemak, dan melindungi jantung juga kerusakan syaraf
• Zat besi yang mudah di serap oleh tubuh
• Yodium untuk mencegah terjadinya penyakit gondok dan hambatan pertumbuhan anak
• Selenium untuk membantu metabolisme tubuh dan sebagian anti oksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas
• Seng yang membantu kerja enzim dan hormon
• Fluor yang berperan dalam meguatkan dan menyehatkan gigi anak

Kandungan ikan kaya akan manfaat akan lebih optimal jika dalam bentuk daging ikan segar sehingga kandungan gizi dalam ikan tetap untuk mendapatkan kandungan ikan yang kaya akan manfaat.

Tahukah Anda, bahwa dengan banyak konsumsi  ikan dapat mencegah penyakit  jantung. Suatu studi yang   dilakukan pada suku  bangsa  Eskimo yang tinggal di Greenland me­nunjukkan, prevalensi penderita penyakit jantung sangat rendah. Demikian pula di Jepang,  orang  yang  menderita  penyakit  jan­tung koroner jarang ditemukan.

Rahasia  apa  dibalik  semua     itu ?   Setelah dilakukan peneli­tian lebih  lanjut menunjukkan bahwa suku bangsa Eskimo dan  bangsa Jepang gemar sekali makan ikan.   Bahkan  masya­rakat Jepang sendiri lebih gemar memakan ikan dalam keadaan mentah   atau   lebih  dikenal  dengan sashimi. 

Dan itulah sebabnya,    mengapa  bangsa   Jepang dan suku  bangsa Eskimo yang lebih   menyukai    makan  ikan  dalam  jumlah  besar  ter­nyata jarang mengidap penyakit karcliovaskuter  atau  penyakit jantung,   terutama   penyakit  jantung koroner  (PJK). Sebagai bahan   perbandingan,  bahwa bangsa Eskimo rata-rata dalam seharinya  memakan  ikan 300­-400 gram,  sedangkan   bangsa Jepang 100-200 gram per hari.

Dan tidak  dapat  diragukan  lagi bahwa ikan sebagai maka-nan pendamping nasi, memiliki beberapa keunggulan dibanding dengan makanan lain sebagai  sumber protein  hewani,  antara lain  ikan  kaya akan protein, vitamin, mineral  dan berkalori rendah, sehingga   sangat  efektif bagi  mereka yang ingin tetap menjaga atau mempertahankan kesehatannya.  Selain itu protein ikan mudah dicerna,sehingga penting bagi mereka yang mengalami kesulitan dalam pencernaan.

Ikan   merupakan  contoh sumber protein  hewani yang mempunyai kelengkapan   kom­posisi  asam amino, baik yang esensial  maupun   non   esensial. Ikan juga memiliki nilai biologi (Biological value)  yang tinggi dengan daya absorpsi 90-100 persen.

 Ikan dan penyakit jantung koroner

 Penyakit jantung koroner terjadi karena adanya kelainan pada pembuluh nadi yang
mengantarkan darah dari aorta kejaringan yang mendindingi rongga jantung.  Keadaan ini diawali dengan terjadinya penyempitan pembuluhdarah koroner karena adanya pengendapan  kholesterol secara berlebihan melalui suatu proses aterosklerosis.

Dari hasil penyelidikan telah dibuktikan bahwa seseorang yang mempunyai kadar kholesterol di atas 300 mg/dl mempu­nyai kecenderungan untuk mendapat penyakit jantung koroner  4 kali lebih tinggi dibanding dengan seseorang yang kadar kholesterol di bawah  200 mg/dI.

Bagi anda, yang gemar makan ikan,maka patutlah bersyukur, karena minyak ikan (cold liver)  yang  terdapat dalam daging ikan ternyata mengandung asam. lemak tak jenuh yaitu jenis asam, lemak omega 3 (Eicosapentae­noir) —EPA.

Keistimewaan dari asam le­mak jenis ini yaitu dapat menu­runkan kadar kholesterol, sehingga dapat mencegah berkembangnya aterosklerosis dan penyakit  jantung.

Hal tersebut dibuktikan dengan penelitian yang dila­kukan oleh Dyerberg dan Bang pada  tahun 1975 terhadap suku bangsa Eskimo menunjukkan kadar kolesterol total,  trigli-serida  dan  kadar LDL dalam plasma  rendah, sedang kadar HDL cukup  tinggi. Ditemukan pula di dalam     membran trombosit dan plasma darah suatu jenis lemak yaitu asam lemak omega!3.Lossonczy pada tahun 1978,  mengadakan penelitian terha­dap  53 orang  yang  diberi diet lemak ikan kira-kira 8  gram se­hari selama  3  minggu didapatkan penurunan  kadar  ko­lesterol total,  LDL, trigliserida plasma dan peningkatan kolesterol HDL.

Dari kenyataan di atas menunjukkan    bahwa   khasiat  ikan  terhadap  kesehatan  jan­tung anda tidak  dapat  diragukan lagi.